Cách Nấu Xôi Gấc Nước Cốt Dừa Thơm Ngon, Béo Ngậy Tại Nhà 2024

Xôi gấc nước cốt dừa là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết và những bữa tiệc quan trọng. Với màu đỏ tươi tự nhiên từ gấc, hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, món xôi không chỉ thơm ngon mà còn mang ý nghĩa may mắn, phúc lộc. Hãy Hương Dừa Bến Tre cùng tìm hiểu cách nấu xôi gấc nước cốt dừa tại nhà để thưởng thức hương vị đậm đà, dẻo mềm từ món ăn này nhé!

Tại Sao Nên Biết Cách Nấu Xôi Gấc Nước Cốt Dừa?

• Dinh dưỡng phong phú: Gấc chứa nhiều vitamin A, E và các chất chống oxy hóa, rất tốt cho mắt và da. Nước cốt dừa giàu chất béo tốt, tạo cảm giác béo ngậy cho món ăn mà không ngấy.
• Ý nghĩa phong thủy: Màu đỏ của gấc tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng, nên thường được dùng trong các dịp lễ quan trọng.
• Hương vị tuyệt vời: Xôi gấc nước cốt dừa có vị thơm lừng của gấc, ngọt béo của nước cốt dừa, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó quên.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để có cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon và dẻo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gạo nếp: 500 gram (nên chọn loại nếp cái hoa vàng để xôi dẻo, thơm hơn)
• Gấc tươi: 1 quả
• Nước cốt dừa: 200 ml (nếu thích béo hơn, bạn có thể tăng lượng nước cốt dừa)
• Đường: 2-3 muỗng canh (tùy vào khẩu vị)
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn hoặc mỡ gà: 1-2 muỗng canh (giúp xôi bóng đẹp hơn)

Các Bước Cách Nấu Xôi Gấc Nước Cốt Dừa

Để món xôi đạt chuẩn về màu sắc, hương vị và độ dẻo, hãy làm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Ngâm Gạo Nếp

• Vo sạch gạo nếp, ngâm gạo trong nước ấm khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở mềm.
• Sau khi ngâm, đổ gạo ra rổ, để ráo nước và trộn vào 1/2 muỗng cà phê muối để xôi có vị đậm đà.

Bước 2: Sơ Chế Gấc

• Bổ đôi quả gấc, lấy phần ruột gấc (phần thịt màu đỏ) cho vào bát.
• Dùng tay (hoặc đeo găng tay) bóp phần thịt gấc để tách hạt, sau đó trộn với một ít rượu trắng để màu gấc lên tươi đẹp hơn. Rượu cũng giúp giữ màu đỏ của gấc không bị đen khi hấp.

Bước 3: Trộn Gấc Với Gạo Nếp

• Cho phần thịt gấc đã sơ chế vào gạo nếp, trộn đều để gạo ngấm đều màu đỏ của gấc. Đảm bảo rằng các hạt gạo đều được bọc một lớp màu đỏ tự nhiên, điều này giúp xôi có màu sắc đẹp mắt và đồng đều khi chín.

Bước 4: Hấp Xôi

• Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho gạo nếp đã trộn gấc vào xửng hấp. Lưu ý dàn đều gạo để xôi chín đều hơn.
• Hấp xôi trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình hấp, bạn có thể mở nắp và xới nhẹ để xôi chín đều, tránh bị vón cục.
• Khi xôi gần chín, chuẩn bị nước cốt dừa.

Bước 5: Thêm Nước Cốt Dừa

• Trộn nước cốt dừa với 2-3 muỗng canh đường (tùy khẩu vị) và khuấy đều.
• Sau khi xôi đã chín mềm, rưới hỗn hợp nước cốt dừa và đường vào xôi, dùng đũa đảo đều để xôi ngấm nước cốt dừa. Hấp thêm khoảng 10 phút nữa để xôi thấm đều vị béo của nước cốt dừa.

Bước 6: Thêm Dầu Ăn Hoặc Mỡ Gà (Tuỳ Chọn)

• Nếu muốn xôi bóng đẹp và thêm phần béo ngậy, bạn có thể rưới 1-2 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ gà lên xôi rồi trộn đều.
• Khi xôi đã chín và thấm đều nước cốt dừa, tắt bếp và lấy xôi ra.

Trang Trí Và Thưởng Thức( Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa)

• Để món xôi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc một chút dừa nạo hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn lên bề mặt khi xôi còn nóng.
• Dùng khuôn tròn hoặc lá chuối để tạo hình cho xôi, giúp món ăn bắt mắt hơn.
• Xôi gấc nước cốt dừa có thể ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon, dẻo mềm. Nếu muốn, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh và hấp lại khi dùng.

Mẹo Nấu Xôi Gấc Nước Cốt Dừa Ngon

• Chọn gạo nếp ngon: Gạo nếp cái hoa vàng là lựa chọn tốt nhất vì loại gạo này rất dẻo, thơm, khi nấu không bị khô.
• Gấc tươi: Nếu không có gấc tươi, bạn có thể mua gấc đông lạnh nhưng cần rã đông trước khi nấu.
• Lượng nước cốt dừa: Đừng cho quá nhiều nước cốt dừa vì có thể làm xôi bị nhão. Bạn chỉ cần đủ để tạo vị béo ngậy mà không làm ảnh hưởng đến độ dẻo của xôi.
• Điều chỉnh lượng đường: Đường giúp tạo độ ngọt và cân bằng hương vị béo từ nước cốt dừa. Tuy nhiên, bạn có thể tăng giảm tùy theo sở thích.

Cách Bảo Quản Xôi Gấc Nước Cốt Dừa

• Nếu không ăn hết, bạn có thể cho xôi vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn lại, chỉ cần hấp nóng là xôi lại dẻo mềm như mới nấu.
• Tránh để xôi quá lâu ở nhiệt độ phòng vì có thể làm xôi mất ngon và dễ hỏng.

Kết Luận

Xôi gấc nước cốt dừa là món ăn đặc biệt, mang đậm phong vị truyền thống Việt Nam. Với hương vị béo ngậy từ nước cốt dừa, màu đỏ may mắn từ gấc và độ dẻo thơm của gạo nếp, đây là món xôi không chỉ đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng. Qua hướng dẫn trên, hy vọng bạn có thể tự tay nấu món xôi gấc nước cốt dừa thơm ngon, đạt chuẩn cho bữa tiệc gia đình hoặc dịp đặc biệt.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình với món xôi gấc nước cốt dừa!

Nếu có thắc mắc, đừng ngần ngại đặt câu hỏi nhé<3

Đừng quên đón chờ thêm những thông tin bổ ích về các đặc sản cũng như văn hóa Bến Tre từ Hương Dừa Bến Tre bạn nhé. Chúc bạn một ngày vui vẻ!

Xem thêm: Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Nước Dừa – Món Ngon Đậm Đà Và Bổ Dưỡng 2024 – Hương Dừa Bến Tre