Hướng Dẫn Cách Nấu Thạch Dừa Thô Tại Nhà Ngon Nhức Nách 2024

Vào mùa nóng thì mọi người đều cần đến những món giải nhiệt để vượt qua cái nóng, mà nếu mua hàng bên ngoài thì sẽ ít an toàn hơn chính vì thế Hương Dừa Bến Tre sẽ hướng dẫn mọi người cách nấu thạch dừa thô vừa an toàn, chất lượng và còn ngon nữa chứ. Cách này sẽ vừa có món giải khát vừa rẻ vừa ngon mà ai cũng mê nhé đặc biệt là các bạn nhỏ.

Vậy thạch dừa thô là gì?

Thạch dừa thô là một loại thạch được tạo ra từ nước dừa già thông qua quá trình lên men vi khuẩn Acetobacter xylinum có lợi cho sức khỏe. Quá trình này tạo ra những mảng thạch màu trắng trong suốt, có độ giòn và dai đặc trưng. Thạch dừa thô thường được sử dụng làm món ăn vặt hoặc món tráng miệng, đặc biệt phổ biến trong mùa hè vì tính thanh mát và giải nhiệt. Vì thế đây chính là lựa chọn tuyệt với vào mua nóng dành cho mọi lứa tuổi!

Từ những thông tin trên thì ta cũng biết rằng thạch dừa thô là sản phầm tốt cho sức khỏe con người rồi đúng không nào. Tuy nhiên để an toàn vệ sinh thực phẩm thì chúng ta nên chọn những nơi bán thạch dừa uy tín như Hương Dừa Bến Tre để có thể vừa bảo vệ sức khỏe vừa được thưởng thức những sản phẩm thơm ngon nhé <3

Hướng dẫn chi tiết một số cách nấu thạch dừa thô tại nhà. Sau đây là 2 cách phổ và dễ làm nhất có thể tham khảo:

Thạch dừa thô đường phèn

Nguyên liệu cần có: thạch dừa thô, đường phèn, nước sôi để nguội.

Cách làm:

• Bước 1: Bạn ngâm thạch dừa tho qua nhiều lần trong nước để loại bỏ mùi và vị chua do quá trình lên men tạo ra, vừa rửa vừa bóp khoảng 5 – 7 lần. Sau khi rửa thì ta sẽ ngâm nước cho thạch nở khoảng 3 tiếng đồng hồ, sau đó lại rửa sạch và tiếp tục ngâm nước 30 phút và rửa sạch lại lần nữa. Ngâm thạch đến khi nào nó nở căng ra hết cỡ như khi mua ở ngoài hàng quán ấy, nếu thích thì có thể ngâm lâu hơn cũng không sao, quan trọng là thạch dừa ngậm nước nhiều thì khi lúc ăn sẽ càng ngon hơn nha.
• 
• Bước 2: Đun nước sôi sau đó trụng qua phần phôi thạch đã nở đều, sau đó rửa sạch lần nữa. Nếu bạn vẫn thấy mùi chua thì yên tâm nha đó chỉ là mùi của thạch sau khi lên men thôi, nếu còn sót lại mùi chua nhè nhẹ thì cũng không sao bạn nhé.
• Bước 3: Tiếp theo là nấu với nước đường, lưu ý là trước khi nấu bạn nên vắt bớt nước của thạch đi 1 chút thì sau khi bỏ vào nấu với nước đường thì thạch sẽ ngấm nước đường nhiều hơn thì sẽ ngon hơn. Bạn cho đường phèn nấu với 1 chút nước, độ ngọt thì phụ thuộc vào khẩu vị gia đình thì bạn có thể cho lượng đường và nước phù hợp nhé. Còn với những ai kinh doanh buôn bán thì có thể cho thêm nước. Đun cho đường tan hết hoàn toàn thì cho phần thạch đã nở vào, nấu trong khoảng 20 phút sau đó bắc ra ngoài. Nấu với cách này thì thạch dừa sẽ cho vị ngọt thanh tự nhiên và thơm đó nha.
• Bước 4: Sau khi thạch nguội rồi thì bạn có thể cho thêm 1 vài giọt hương dầu dừa vào sau đó khuấy đều là sẽ có một nồi thạch thơm ngon bổ dưỡng rồi. Lưu ý là cho ít thôi kẻo bị đắng thì đừng có trách là mình chưa có chỉ nhé-_-. Bỏ tủ lạnh và ăn dần trong tuần nhé.

Thạch dừa thô lá dứa đường phèn

Nguyên liệu: thạch dừa thô, đường phèn, lá dứa, nước lọc.

Cách làm:

• Bước 1: Bạn ngâm thạch dừa tho qua nhiều lần trong nước để loại bỏ mùi và vị chua do quá trình lên men tạo ra, vừa rửa vừa bóp khoảng 5 – 7 lần. Sau khi rửa thì ta sẽ ngâm nước cho thạch nở khoảng 3 tiếng đồng hồ, sau đó lại rửa sạch và tiếp tục ngâm nước 30 phút và rửa sạch lại lần nữa. Ngâm thạch đến khi nào nó nở căng ra hết cỡ như khi mua ở ngoài hàng quán ấy, nếu thích thì có thể ngâm lâu hơn cũng không sao, quan trọng là thạch dừa ngậm nước nhiều thì khi lúc ăn sẽ càng ngon hơn nha.
• Bước 2: Đun nước sôi sau đó trụng qua phần phôi thạch đã nở đều, sau đó rửa sạch lần nữa. Nếu bạn vẫn thấy mùi chua thì yên tâm nha đó chỉ là mùi của thạch sau khi lên men thôi, nếu còn sót lại mùi chua nhè nhẹ thì cũng không sao bạn nhé.
• Bước 3: Tiếp theo là nấu với nước đường, lưu ý là trước khi nấu bạn nên vắt bớt nước của thạch đi 1 chút thì sau khi bỏ vào nấu với nước đường thì thạch sẽ ngấm nước đường nhiều hơn thì sẽ ngon hơn. Bạn cho đường phèn nấu với 1 chút nước, độ ngọt thì phụ thuộc vào khẩu vị gia đình thì bạn có thể cho lượng đường và nước phù hợp nhé. Còn với những ai kinh doanh buôn bán thì có thể cho thêm nước. Đun cho đường tan hết hoàn toàn thì cho phần thạch đã nở vào, nấu trong khoảng 20 phút sau đó bắc ra ngoài. Nấu với cách này thì thạch dừa sẽ cho vị ngọt thanh tự nhiên và thơm đó nha.
• Bước 4: Lá dứa rửa sạch rồi thắt nút lại cho vào nồi nước đường đun chung, rồi đổ phần thạch đã làm sạch ở bước 2 vào đun cùng, đun tầm 10 -20 phút cho thạch ngấm vị, nước chuyển màu hơi xanh là được. Vớt lá dứa bỏ ra ngoài rồi để nguội thạch, cho thêm hương liệu và cất tủ lạnh ăn dần.

Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị với món thạch dừa tự làm tại nhà! Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc có câu hỏi nào khác, đừng ngần ngại hỏi nhé!

Với bài viết trên hi vọng bạn đã có cái nhìn mới về thạch dừa này. Đừng quên đón chờ thêm những thông tin bổ ích về các đặc sản cũng như văn hóa Bến Tre từ Hương Dừa Bến Tre bạn nhé. Chúc bạn một ngày vui vẻ!

Xem thêm: Dừa Dâu Là Gì ? 1 Trong Các Đặc Sản Của Xứ Dừa Việt Nam – Hương Dừa Bến Tre