Cách Nấu Cà Ri Gà Nước Cốt Dừa Ngon Và Đậm Đà Tại Nhà 2024

Cà ri gà nước cốt dừa là một món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Đông Nam Á, mang hương vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng thịt gà mềm thơm và gia vị đậm đà. Món ăn này rất thích hợp cho các dịp cuối tuần, những buổi họp mặt gia đình hay bạn bè. Nếu bạn đang muốn tìm cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon như ngoài tiệm, thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà ri gà nước cốt dừa

Trước khi bắt tay vào nấu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 500 gram (nên chọn phần đùi gà hoặc ức gà để thịt mềm và ngon hơn)
• Khoai lang: 200 gram (có thể thay bằng khoai tây nếu thích)
• Cà rốt: 1 củ
• Nước cốt dừa: 200 ml (nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa lon đều được)
• Sữa tươi không đường: 100 ml
• Hành tím, tỏi, sả: 3 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 cây sả
• Gia vị cà ri: Bột cà ri (2-3 thìa cà phê), bột nghệ, bột ớt
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
• Rau ngò rí: Để trang trí món ăn

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa đơn giản tại nhà

Để có một món cà ri gà nước cốt dừa ngon, bạn hãy làm theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, có thể chà sơ với muối và rửa lại với nước để khử mùi. Sau đó, cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Khoai lang và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Khoai lang nên ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm.
• Hành tím, tỏi và sả: Bóc vỏ hành tím và tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Cây sả đập dập phần gốc và cắt thành khúc.

Bước 2: Ướp thịt gà với gia vị

Cho thịt gà vào tô, thêm bột cà ri, bột nghệ, ít muối, đường, và hạt nêm. Trộn đều để thịt gà thấm gia vị, ướp khoảng 20-30 phút. Công đoạn ướp giúp gà ngấm vị cà ri và sẽ ngon hơn khi nấu.

Bước 3: Xào thịt gà

• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Thêm hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm.
• Khi hành, tỏi và sả đã thơm vàng, cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa vừa. Xào đến khi thịt gà săn lại và có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng của cà ri bắt đầu tỏa ra.

Bước 4: Nấu cà ri gà với nước cốt dừa

• Sau khi thịt gà đã xào săn, đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập thịt gà (khoảng 500-600 ml nước).
• Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu thịt gà trong khoảng 15 phút để thịt gà mềm.
• Sau 15 phút, thêm khoai lang và cà rốt vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút đến khi khoai và cà rốt chín mềm.

Bước 5: Thêm nước cốt dừa và sữa tươi

• Khi thịt gà và khoai đã chín, từ từ đổ nước cốt dừa và sữa tươi vào nồi. Lưu ý khuấy đều để nước cốt dừa không bị vón cục.
• Đun tiếp trên lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn. Có thể thêm bột ớt nếu muốn món ăn cay hơn.
• Đun khoảng 5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó tắt bếp.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

• Múc cà ri gà ra tô lớn, rắc thêm một ít ngò rí lên trên để tăng hương thơm.
• Món cà ri gà nước cốt dừa này có thể ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc bún tươi đều ngon.

Một số mẹo nhỏ để món cà ri gà nước cốt dừa thêm ngon

• Chọn thịt gà tươi: Thịt gà tươi sẽ giúp món ăn giữ được độ ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mịn. Phần đùi gà thường thích hợp vì có độ mềm và hương vị đậm đà.
• Sử dụng nước cốt dừa tươi: Nếu có thể, hãy dùng nước cốt dừa tươi để món ăn thêm thơm ngon và béo ngậy. Tuy nhiên, nước cốt dừa lon cũng là một lựa chọn thay thế tiện lợi.
• Điều chỉnh độ cay: Tùy khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng bột ớt hoặc thêm ớt tươi băm để món ăn có độ cay vừa phải.
• Khoai lang và cà rốt không nên nấu quá nhừ: Đảm bảo khoai lang và cà rốt chỉ vừa chín mềm để món ăn giữ được độ sánh và không bị vỡ khi múc ra tô.

Lợi ích dinh dưỡng từ món cà ri gà nước cốt dừa

Món cà ri gà nước cốt dừa không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng:

• Thịt gà chứa nhiều protein, tốt cho cơ bắp và giúp cung cấp năng lượng.
• Nước cốt dừa giàu chất béo lành mạnh, cung cấp năng lượng, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa.
• Khoai lang và cà rốt cung cấp chất xơ, vitamin A, C, và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Tổng kết

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa không hề phức tạp, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện từng bước, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Hương vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt của thịt gà và các loại rau củ chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú. Hãy thử ngay công thức này để làm phong phú thực đơn của mình và tận hưởng những khoảnh khắc ẩm thực đáng nhớ.

Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa dễ làm và thơm ngon. Chúc bạn thành công với món ăn này và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Đừng quên đón chờ thêm những thông tin bổ ích về các đặc sản cũng như văn hóa Bến Tre từ Hương Dừa Bến Tre bạn nhé. Chúc bạn một ngày vui vẻ!

Xem thêm: Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Nước Dừa – Món Ngon Đậm Đà Và Bổ Dưỡng 2024 – Hương Dừa Bến Tre