Top 3 cách làm bánh chuối nướng thơm ngon tại nhà

Nội dung tổng quát

Bài viết này,Hương Dừa bến Tre sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối nướng bằng nhiều phương pháp khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại. Bánh chuối nướng là món tráng miệng dân dã, quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Mang hương vị ngọt dịu của chuối chín, chút béo ngậy của sữa và bơ, cùng lớp vỏ bánh nướng vàng giòn thơm phức. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh chuối nướng tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.

Cách làm bánh chuối nướng – Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuối chín: 8-10 quả (nên chọn chuối sứ hoặc chuối tây).
Bánh mì sandwich: 5-6 lát (hoặc 100g bánh mì vụn).
Sữa tươi không đường: 300ml.
Sữa đặc: 100ml.
Nước cốt dừa: 100ml.
Đường: 50-100g (tùy độ ngọt của chuối và độ ngọt mà bạn mong muốn).
Trứng gà: 2 quả.
Bơ: 30g (làm mềm bơ hoặc đun chảy).
Vanilla: 1 thìa cà phê.
Rượu run: 1 thìa cà phê (tùy chọn).

Cách làm bánh chuối nướng – Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chuối lột vỏ, cắt chuối thành lát mỏng khoảng 0.5cm.
Ướp chuối: Trộn chuối với 30g đường và 1 thìa cà phê rượu rum (nếu có). Để hỗn hợp nghỉ trong 30 phút cho chuối thấm gia vị.
Bánh mì: Xé nhỏ, cho vào to lớn, đổ sữa tươi và sữa đặc vào và ngâm mềm trong vòng 10 phút.
Thêm nước cốt dừa, trứng gà, vanilla và bơ chảy vào tô bánh mì.
Dùng thìa khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Cách làm bánh chuối nướng – Bước 3: Chuẩn bị khuôn bánh

Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên khuôn để chống dính.
Xếp một lớp chuối đã ướp xuống đáy khuôn.
Đổ một phần hỗn hợp bánh mì lên trên, sau đó xếp thêm một lớp chuối.
Tiếp tục lặp lại các lớp đến khi hết nguyên liệu.

Cách làm bánh chuối nướng – Bước 4: Nướng bánh

Cách 1: Cách làm bánh chuối bằng nồi cơm điện

Phết một lớp dầu hoặc bơ mỏng vào nồi cơm điện và đổ hỗn hợp bánh vào nồi.
Bật nút nấu, khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, để bánh nghỉ khoảng 10 phút rồi lặp lại nút nấu thêm một lần nữa.
Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín, còn tăm dính vào bánh là chưa chín.

Cách 2: Cách làm bánh chuối bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong vòng 5 phút.
Cho khuôn bánh đã chuẩn bị vào, nước ở nhiệt độ 160 độ C trong 25-30 phút, hoặc nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.
Khi bánh chín vàng, lấy ra để nguội trước khi cắt.

Cách 3: Cách làm bánh chuối bằng lò vi sóng hoặc lò nướng

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 40-50 phút.
Bạn cũng có thể kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm.

Cách làm bánh chuối nướng – Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi bánh chín, để nguội hoàn toàn sau đó cắt từng miếng vừa ăn.
Bánh chuối nướng ngon hơn khi để trong tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi thưởng thức.

Mẹo để làm bánh chuối nướng ngon hơn

Chọn chuối chín kỹ: Chuối chín tự nhiên có vị ngọt đậm đà và thơm hơn, giúp món bánh chuối nướng ngon và thơm hơn mà không cần quá nhiều đường.
Thêm hương liệu: Một ít rượu rum hoặc bột quế sẽ làm bánh dậy mùi hấp dẫn hơn.
Lớp bánh đẹp: Xếp chuối ở lớp trên cùng để bánh nướng xong có bề mặt bóng đẹp.
Thay thế nguyên liệu: Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng sữa đặc, thêm các loại hạt như óc chó, hạnh nhân để tăng thêm hương vị.
Trang trí: Sau khi bánh chín, bạn có thể trang trí bằng kem tươi, socola hoặc các loại hạt.

Giá trị dinh dưỡng của bánh chuối nướng

Bánh chuối nướng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng:

Chuối: Cung cấp kali và vitamin B6.
Sữa và trứng: Bổ sung protein và canxi.
Bánh mì: Nguồn cung cấp tinh bột, giúp no lâu.

Bánh chuối nướng là một trong những món ăn đặc sản của miền Tây. Khi đến Bến Tre, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những quán ăn, quán cà phê phục vụ món bánh này. Hãy thưởng thức bánh chuối nướng cùng một ly trà nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của miền sông nước.